Но существует съедобная и полезная плесень. Хотя люди часто не знают, что разница воздействия на организм налета на сыре камамбер и белой пленки на соленых огурцах такая же, как между белым грибом и бледной поганкой. А вот «серая гниль» на винограде помогает создавать вина лучших сортов.
В начале ХХ века британский биолог Флеминг и его коллеги обнаружили, что плесень способна убивать стафилококки — причину гнойных поражений. «Для победы во Второй мировой войне пенициллин сделал больше, чем 25 дивизий»,— эти слова прозвучали при награждении ученых Нобелевской премией. Антибиотики включились в наступление на бактерии. Но грибки ненадолго отступили — они приспособились. Началась безумная гонка вооружений между Природой и Наукой.
— Мы не стараемся победить плесень, по большому счету это невозможно,— говорит Светлана Чубатова. - Мы пытаемся жить с ней в мире, ограждаем наше жизненное пространство от ее вторжения. Человек не должен поддаваться отчаянию и страху. Священное Писание причисляет уныние к смертным грехам. Наука это подтверждает. Оно ведет к умиранию организма, запуская процесс перерождения плесени, всегда живущей в нас.
Интересные факты.
Для защиты деревянных деталей снаряжения войск Александр Македонский специальным указом повелел пропитывать их маслом, как и обшивку, и шпангоуты кораблей, опоры мостов.
В начале 20-х годов прошлого века в египетской Долине царей археолог Картер обнаружил нетронутую гробницу. «Спонсор» раскопок лорд Карнарвон и другие участники вскрытия саркофага вскоре умерли от загадочной болезни. Позже выяснилось: в тканях мумий жил древний плесневый грибок, его смертоносное воздействие стало символом «проклятия Тутанхамона».
В 1771 году в Москве началась эпидемия чумы, вызвавшая бунты. На усмирение прибыл фаворит Екатерины Григорий Орлов. Он победил панику жесткими активными действиями, создал госпиталь в своем дворце, велел устраивать новые отдаленные кладбища. Распорядился Орлов, как издавна повелось во время бед и напастей, бить в набатные колокола. Вскоре эпидемия пошла на спад. Недавно ученые установили, что колокола обладают частотным спектром звучания, который угнетает рост патогенных микробов и повышает иммунитет человека.
Под саркофагом 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС было обнаружено огромное количество плесени. Она росла, густея в местах усиленного радиационного излучении
Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее. Возможно, поражения, нанесенные плесенью аппаратуре орбитальной станции «Мир», были одной из причин ее затопления.
Прискорбно наблюдать на купленном несколько дней назад батоне бело-зелёные бляшки: придётся обрезать корку, либо скармливать заплесневелый кусок птицам на улице, либо вообще выбрасывать. Плесень — штука мерзкая. А что это вообще такое?
Плесень — это... Это плесень. Грибок. Микроскопический, но очень быстро разрастающийся. Неприятен, обладает весьма специфическим запахом, причём если запах сильный, то это неприятно вдвойне.
Бороться с ней довольно трудно, и потому немало коммерческих компаний и научных организаций ищут средства борьбы с плесенью "в промышленных масштабах".
На самом деле, запахом и непригодностью продуктов неприятности, связанные с плесенью, не ограничиваются.
Плесень распространяется с помощью спор, которые летают по воздуху, выискивая подходящее для обитания место. Плесень почти что с гарантией заведётся там, где температура воздуха выше 20oC, а относительная влажность — более 90%.
Соответственно, излюбленными местами обитания оказываются балконы в домах, где неправильно построены водостоки, а полы плохо изолированы от воды. Кроме того, они любят всё деревянное: различные типы плесени обожают разлагать целлюлозу, к тому же древесина, как и любой другой пористый материал, весьма гигроскопична — то есть накапливает воду. А плесени только этого и подавай.
Бетон, штукатурка, дерево, пластики, резина, тканевая основа линолеума, окрашенные поверхности, ковровые покрытия, книги — всё это потенциальные места обитания плесени. Этим нас пугают микробиологи и микологи — и не зря, видимо. Самое досадное, что видимого роста плесени может и не быть, однако источником спор плесневых грибов такие места всё равно станут.
Стало ясно, чтолюди начали болеть все чаще — "Краткий" перечень заболеваний, которые может вызывать плесень, выглядит примерно так: мигрени, насморк, отиты, бронхиты, астма,грипп, ангины, кашель, ломота в костях, сердечно-сосудистые нарушения и так далее. Не говоря уж об аллергиях , которым плесень первый помощник.
И что делать, спрашивается?
Существует масса и "народных", и вполне промышленных способов борьбы с плесневыми грибами.
Во-первых, повреждённые участки поверхностей материалов — древесины, например, советуют обрабатывать медным купоросом, канцелярским клеем или мочевиной.
От плесени в подвальных помещениях предлагается сжигать в металлическом или керамическом сосуде куски серы — по 200 граммов на каждые 100 кубических метров. В помещении находиться, естественно, не рекомендуется, причём не рекомендуется настоятельно — надо быстро уходить плотно закрывать за собой дверь, и возвращаться только через 6-9 часов.
Если серы под рукой нет, то предварительно очищенные стены погреба промазывают смесью гашеной, хлорной извести и воды или смесью формалина с хлорной известью, также разведённой водой. С помощью того же разбавленного формалина борются с плесенью на книгах.
Ну а хлебная плесень, как нам удалось выяснить, не любит йодной настойки. Можно нанести на небольшой ватный тампон 5-10 капель йодной настойки, положить его в аптечный пузырёк и заткнуть сверху чистым кусочком ваты. Пары йода, просочившиеся сквозь вату, вкус хлеба не испортят, а вот плесени придётся несладко.
Помещения можно ещё опрыскать новым препаратом, созданным недавно с использованием эфирного масла растения монарда. Постепенно болезни прекратятся — удается подавить влияние черной плесени.
Опасность, которую несет людям плесень, упомянута в Ветхом Завете. В библейские времена плесень считалась знаком предупреждения свыше. Господь говорил об этом Моисею.
